仔细观察植物的落叶，大多是叶背向上，这跟叶片背面和正面的内部结构差异有关系。在显微镜下观察叶片横切面图时发现：靠近叶面有一排紧密排列的细胞，称为栅栏组织，里面含有大量的叶绿素，能进行光合作用，制造大量有机物。而靠近叶背的细胞排列疏松，叫海绵组织，它的主要作用是适应于叶片的气体交换和水分蒸腾。所以落叶的叶面比叶背相对重一些，就会先到达地面。
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